Italský piknik

Dnešní počasí úplně vybízí k tomu strávit oběd venku... A proč ne třeba malým piknikem? Zajděte do některého specializovaného italského obchodu www.tutto-bene.cz, www.winemarket.cz, www.ichnusa.cz, www.casanova-saporiitaliani.com..... a nakupte nejrůznější lahůdky (mortadellu, prosciutto, pecorino..... olivy, sušená rajčátka.... zkrátka cokoli Vás napadne. A co k tomu? Jedině italský chléb focaccia!

Křupavá focaccia

Rozpis
cca 500 g mouky grano tenero
droždí
voda
sůl
olivový olej


droždí rozmíchate ve sklenici vody, přendejete do velké mísy, přisypejte mouku dokud nevytvoříte hladké těsto bez hrubek (cca 500 g mouky), těsto uhněťte, přikryjte vlhkou utěrkou a nechte cca 45 minut vykynout. Až bude vykynuté, přendejte na plech z pečícím papírem, vytvořte rovnoměrnou placku, posolte hrubozrnou solí a pokapejte kvalitním olivovým olejem. Poté prsty udělejte po celé ploše důlky. Nechte péct v troubě rozpečené na 250 stupňu, asi 15 minut.